On aime avant tout le touché de bouche soyeux, le grain de tanin très fin. Beaucoup de finesse, d'épice et de fruit, un vin d'émotions, qui pourra s'épanouir quelques années en cave ! Vieille vigne de Gamay noir à jus blanc, exposé plein sud à mi pente, sur un terroir composé de diorite bleu en décomposition. Vendange manuelles. Vinification en macération carbonique en grappe entière, fermentations spontanées en levures indigènes. Elevé en foudre et fûts pendant 8 mois, vin non collé, non filtré, sans sulfites ajoutés.

Infos Clés

• Domaine viticole : Domaine Pierre Cotton
• Cépages : Gamay.
• Région : Beaujolais
• Couleur : Rouge
• Teneur en Alcool : 13.5%
• Contient des Sulfites
• Agriculture Biologique