Le Domaine Boris Champy se situe à Nantoux, dans la Côte de Beaune en Bourgogne. Boris Champy est originaire de Champagne et diplômé d’œnologie. Il travaille pendant 10 ans dans la Napa Valley en Californie avant de devenir directeur technique de la Maison Louis Latour.

Ce Pommard provient d’une parcelle située sur les hauteurs de Pommard, dans une vallée bien aérée. Les raisins de Pinot Noir sont vendangés à la main à maturité optimale. Un petit pourcentage de grappes entières est fermenté avec une extraction délicate pendant la vinification. La fermentation a lieu dans des fermenteurs en bois et le vin est élevé en barriques pendant 12 mois, dont 30% sont neufs.

Infos Clés

• Domaine viticole : Domaine Boris Champy
• Cépages : Pinot Noir
• Région : Bourgogne, Côte de Beaune , Pommard
• Couleur : Rouge
• Contient : sulfites